2009年08月26日

酵母についてのお話

最近の健康ブームで注目を集める「酵母」。

ビール酵母、複数の酵母を掛け合わせたオリジナル酵母、様々な酵母が登場しています。

酵母とはそもそも、自然界に生息する微生物で、ビールやパンなどの食品加工に使用されます。

酵母を使用したダイエットも登場し、世の注目を集めています。

本来は「太る」といわれている炭水化物の加工に使用されている酵母が、

なぜダイエットに効果があるのか？と疑問に思う方もいるかもしれません。

実際酵母ダイエットとは、「それ自体を飲むだけで痩せる」というようなものではなく、

ダイエットにより不足しがちな栄養分を補い、摂取する事で満腹感を感じるので、

食べ過ぎを抑えられるというダイエットです。つまり、摂取カロリー減らしと栄養補給を同時にできる、という事です。


方法は様々ですが、錠剤のサプリメントや、ヨーグルトなどの食品に混ぜる粉末の酵母もあります。

たとえば「ビール酵母ダイエット」は、約１００ｇ位のヨーグルトに粉末タイプのビール酵母を混ぜて食べますが
、
ヨーグルトとビール酵母を別々に摂取しても効果は表れないようなので、

もしかしたら乳酸菌との繋がりがあるのかもしれませんね。

現状では、ビール酵母を体内に取り入れると脳から何らかの指示が出て、

満腹中枢に作用するのではないかと言われています。  


Posted by MAKI625 at 18:20 │Comments(0)
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