2009年08月26日
酵母についてのお話
最近の健康ブームで注目を集める「酵母」。
ビール酵母、複数の酵母を掛け合わせたオリジナル酵母、様々な酵母が登場しています。
酵母とはそもそも、自然界に生息する微生物で、ビールやパンなどの食品加工に使用されます。
酵母を使用したダイエットも登場し、世の注目を集めています。
本来は「太る」といわれている炭水化物の加工に使用されている酵母が、
なぜダイエットに効果があるのか?と疑問に思う方もいるかもしれません。
実際酵母ダイエットとは、「それ自体を飲むだけで痩せる」というようなものではなく、
ダイエットにより不足しがちな栄養分を補い、摂取する事で満腹感を感じるので、
食べ過ぎを抑えられるというダイエットです。つまり、摂取カロリー減らしと栄養補給を同時にできる、という事です。
方法は様々ですが、錠剤のサプリメントや、ヨーグルトなどの食品に混ぜる粉末の酵母もあります。
たとえば「ビール酵母ダイエット」は、約100g位のヨーグルトに粉末タイプのビール酵母を混ぜて食べますが
、
ヨーグルトとビール酵母を別々に摂取しても効果は表れないようなので、
もしかしたら乳酸菌との繋がりがあるのかもしれませんね。
現状では、ビール酵母を体内に取り入れると脳から何らかの指示が出て、
満腹中枢に作用するのではないかと言われています。
ビール酵母、複数の酵母を掛け合わせたオリジナル酵母、様々な酵母が登場しています。
酵母とはそもそも、自然界に生息する微生物で、ビールやパンなどの食品加工に使用されます。
酵母を使用したダイエットも登場し、世の注目を集めています。
本来は「太る」といわれている炭水化物の加工に使用されている酵母が、
なぜダイエットに効果があるのか?と疑問に思う方もいるかもしれません。
実際酵母ダイエットとは、「それ自体を飲むだけで痩せる」というようなものではなく、
ダイエットにより不足しがちな栄養分を補い、摂取する事で満腹感を感じるので、
食べ過ぎを抑えられるというダイエットです。つまり、摂取カロリー減らしと栄養補給を同時にできる、という事です。
方法は様々ですが、錠剤のサプリメントや、ヨーグルトなどの食品に混ぜる粉末の酵母もあります。
たとえば「ビール酵母ダイエット」は、約100g位のヨーグルトに粉末タイプのビール酵母を混ぜて食べますが
、
ヨーグルトとビール酵母を別々に摂取しても効果は表れないようなので、
もしかしたら乳酸菌との繋がりがあるのかもしれませんね。
現状では、ビール酵母を体内に取り入れると脳から何らかの指示が出て、
満腹中枢に作用するのではないかと言われています。
Posted by MAKI625 at 18:20│Comments(0)